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卤鹌鹑蛋
健康功效
鹌鹑蛋:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
卤鹌鹑蛋的做法
![卤鹌鹑蛋的做法图解1]()
1.李锦记卤水汁
![卤鹌鹑蛋的做法图解2]()
2.备好鹌鹑蛋。
![卤鹌鹑蛋的做法图解3]()
3.洗干净放锅里加盐和水煮，水烧开后再炖煮三分钟。
![卤鹌鹑蛋的做法图解4]()
4.捞入装有冷水的盆里，浸泡。
![卤鹌鹑蛋的做法图解5]()
5.敲碎去壳，还放在水盆里，以便去掉上面的碎壳。
![卤鹌鹑蛋的做法图解6]()
6.1:3的比例，配好卤科和清水倒入炖锅内，加入其他作料烧开。
![卤鹌鹑蛋的做法图解7]()
7.放入鹌鹑蛋卤煮
![卤鹌鹑蛋的做法图解8]()
8.炖煮十分钟后，拔去电源，蛋浸泡汤汁三小时以上。
![卤鹌鹑蛋的做法图解9]()
9.捞出摆盘
小贴士
先把汤汁烧开再放入蛋，是避免蛋煮的时间过长，太老不好吃。
卤鹌鹑蛋的家常做法
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