生炝文蛤

生炝文蛤
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作者:毛毛菜1

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

文蛤(带壳) 700克
李锦记蚝油 一小勺
李锦记天成一味鲜酱油 一小勺
白酒 一小勺
少许

生炝文蛤的做法

  • 生炝文蛤的做法图解1

    1.李锦记佐料。

  • 生炝文蛤的做法图解2

    2.文蛤

  • 生炝文蛤的做法图解3

    3.用专门的刀或者水果刀铲开出肉 。这是技术活儿,没做过的可以买现成的文蛤肉。

  • 生炝文蛤的做法图解4

    4.用半水槽的水,文蛤肉倒在洗菜篮里顺着一个方向搅拌三百次以上,中间换三次水。这是关键步骤,否则有沙子,不好吃。沥干水倒在碗里

  • 生炝文蛤的做法图解5

    5.加上盐生姜丝、白酒用手抓匀。醉15分钟左右。

  • 生炝文蛤的做法图解6

    6.之后再把蚝油、酱油等都加入里,抓匀继续醉30分钟左右。

  • 生炝文蛤的做法图解7

    7.装盘开吃。

小贴士

郑重声明一下,没有吃惯的朋友不要轻易尝试,容易肠胃不舒服。

本菜谱由毛毛菜1上传

生炝文蛤的家常做法

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