酱焖鲽鱼

酱焖鲽鱼
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健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

葱,姜,蒜 适量
花椒,大料,桂皮 少许
红辣椒 一个
白酒 少许
适量
老抽,生抽 少许

酱焖鲽鱼的做法

  • 酱焖鲽鱼的做法图解1

    1.准备鲽鱼一条,清理干净,去腮去内脏(我这个是自己家卖的,尾巴断了就自己吃了)

  • 酱焖鲽鱼的做法图解2

    2.我这个比较大,就切断了容易进味

  • 酱焖鲽鱼的做法图解3

    3.准备好炝锅调料

  • 酱焖鲽鱼的做法图解4

    4.锅里倒油,放调料爆香

  • 酱焖鲽鱼的做法图解5

    5.放两勺豆瓣酱

  • 酱焖鲽鱼的做法图解6

    6.翻炒均匀

  • 酱焖鲽鱼的做法图解7

    7.锅里加1500毫升水

  • 酱焖鲽鱼的做法图解8

    8.放入鲽鱼块,同时加少许生抽,老抽,料酒,白酒和少许醋去腥

  • 酱焖鲽鱼的做法图解9

    9.中火炖15分钟以后,汤汁减少一半以后,加入少许糖和盐

  • 酱焖鲽鱼的做法图解10

    10.小火再焖十分钟

  • 酱焖鲽鱼的做法图解11

    11.时间到了关火即可

  • 酱焖鲽鱼的做法图解12

    12.盛盘开吃吧,酱香浓郁,特别鲜美

  • 酱焖鲽鱼的做法图解13

    13.再来一张美图

小贴士

做鱼时加入少许白酒和醋去腥提鲜,最后小火收汁,豆瓣酱是咸的,适量加盐

本菜谱由琪琪涵涵妈上传

酱焖鲽鱼的家常做法

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