红烧排骨的做法

• 1.排骨四斤洗净，在水中泡一个小时，锅中倒入适量的水，把排骨放入锅中焯一下（排骨凉水下锅）

• 2.准备葱姜蒜切片，花椒，大料，香叶，小红辣椒，白糖

• 3.排骨煮开以后把上面飘着的脏东西用勺子弄出去

• 4.焯好的排骨捞出空干水分备用

• 5.锅中放入适量油，白糖！小火慢慢熬制

• 6.熬到枣红色即可倒入焯好的排骨

• 7.把排骨倒入锅中翻炒使每块排骨都均匀的沾上糖色，铲出来备用

• 8.锅中倒油，油热放入花椒，大料，小红辣椒

• 9.爆香之后放适量豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香味来

• 10.然后放入炒好糖色的排骨

• 11.在把葱姜蒜放入，然后再放适量的醋，生抽，老抽，耗油，料酒，十三香，味精，盐，

• 12.把所有材料翻炒均匀

• 13.然后把炒好的排骨倒入电压力锅中，倒入适量的开水，再放一些土豆，金针菇

• 14.插上电源，安排骨键和开始就可以了！

• 15.排骨炖好装盘！