五香酱驴肉

五香酱驴肉
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作者:爽朗74

食材用料

老抽 酱油 盐 适量
糖 干黄酱 料酒 适量
八角花椒桂皮 适量
葱姜 干红辣椒 适量
豆蔻 干山楂片 适量

五香酱驴肉的做法

  • 五香酱驴肉的做法图解1

    1.新鲜驴肉用清水浸泡四小时去除血水,期间换三次水。

  • 五香酱驴肉的做法图解2

    2.准备八角花椒豆蔻桂皮香叶干山楂片干辣椒,葱姜段,干黄酱一勺,白糖食盐适量。

  • 五香酱驴肉的做法图解3

    3.放入开水锅中,煮5分钟左右出浮沫,捞出后洗净,略拍。

  • 五香酱驴肉的做法图解4

    4.另起锅将八角桂皮等调料放入锅内,倒入水,放入驴肉、葱段、姜片、精盐、酱油、糖、料酒,烧沸。

  • 五香酱驴肉的做法图解5

    5.把驴肉及汤全部倒入压力锅中,加压20分钟后断电,在锅里浸泡一夜使驴肉入味。

  • 五香酱驴肉的做法图解6

    6.第二天自然冷却的驴肉,切成片装盘。驴肉香烂,味美可口。

小贴士

驴肉在高压锅内浸泡一夜可充分入味。

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五香酱驴肉的家常做法

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