回锅肉

回锅肉
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作者:筱筱德

健康功效

猪肉:补肾
青蒜:低蛋白质

食材用料

郫县豆瓣酱 一勺
剁椒酱 半勺
生抽 半勺
老抽 少半勺

回锅肉的做法

  • 回锅肉的做法图解1

    1.猪肉放入锅中加水,姜片,料酒煮到八分熟

  • 回锅肉的做法图解2

    2.煮好后的肉放入盆中晾凉

  • 回锅肉的做法图解3

    3.将肉切片

  • 回锅肉的做法图解4

    4.青蒜切断,梗跟叶分开

  • 回锅肉的做法图解5

    5.葱姜切碎,郫县豆瓣酱和剁椒酱准备

  • 回锅肉的做法图解6

    6.锅中做油

  • 回锅肉的做法图解7

    7.油热后加入混合辣酱煸炒

  • 回锅肉的做法图解8

    8.加入葱姜碎炒香

  • 回锅肉的做法图解9

    9.倒入切好的肉片

  • 回锅肉的做法图解10

    10.加入料酒

  • 回锅肉的做法图解11

    11.加入白糖

  • 回锅肉的做法图解12

    12.加入生抽调味,老抽调色

  • 回锅肉的做法图解13

    13.加入青蒜梗

  • 回锅肉的做法图解14

    14.进行翻炒

  • 回锅肉的做法图解15

    15.再加入青蒜叶

  • 回锅肉的做法图解16

    16.加入鸡精翻炒均匀即可出锅

  • 回锅肉的做法图解17

    17.成品图

小贴士

郫县豆瓣酱和剁椒酱都是咸的,又生抽调味故不用再放盐了。喜欢辣的可放些辣椒。

本菜谱由筱筱德上传

回锅肉的家常做法

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