淡奶油豆沙面包

淡奶油豆沙面包
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健康功效

鸡蛋:润燥
红豆沙:低蛋白质

食材用料

高筋粉 340克
淡奶油 60克
清水 90克
2克
玉米油 30克
耐高糖发酵粉 3克

淡奶油豆沙面包的做法

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解1

    1.面包机桶内倒入淡奶油,清水,鸡蛋,白糖,盐,玉米油!(糖,盐对角放)

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解2

    2.放高筋粉,发酵粉放最上面,启动揉面功能,大概揉至45分钟,如果家里面包机揉面一次揉不到45分钟,那就揉到一刻钟时关掉重新启动面包机就可以了,或者揉两次!(揉面时开盖操作)

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解3

    3.一直揉到能出膜状态,如果实在揉不出那就这样吧,不是做土司实在揉不出也可以!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解4

    4.然后团圆盖上盖进行发酵,冬天大概发酵3个小时吧,根据自家温度决定时间,发酵2.5倍大就可以了!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解5

    5.揉均排气卖拿出分成大小相同小面团,根据自己模具大小分个数,我分了13个,好像有点挤,就这样吧,然后每个小面团揉均匀盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解6

    6.取一个面团摁成圆片放入豆沙馅!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解7

    7.用手的虎口收口,或者像包包子一样包好团圆!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解8

    8.全部做完放入模具,模具提前抹一下油,如果是不沾模具就不用抹了!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解9

    9.入烤箱调发酵功能,里面放一碗开水,进行二次发酵40分钟!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解10

    10.发酵2/5倍大,表面刷蜂蜜水,或者鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热10分钟,170度烤25分钟,上色后加盖锡纸防止颜色过重!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解11

    11.出炉晾凉脱模,豆沙面包就做好了!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解12

    12.成品图!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解13

    13.掰开后拉丝满满!

  • 淡奶油豆沙面包的做法图解14

    14.里面豆沙馅更增加面包的香甜!

小贴士

面粉吸水性不同,面粉与水或者牛奶要酌情均减不要一次性全部加入,刚启动面包机时可以看一下,太干就稍微加一点点水,但是一定要用面包粉,普通高筋粉出来会像馒头,第一次发酵一定要等到完全发起来,有时候天冷需要耐心等待!

本菜谱由街角de风铃上传

淡奶油豆沙面包的家常做法

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