辣子白菜墩儿

辣子白菜墩儿
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作者:实名注册

食材用料

红辣椒 1把
陈醋 适量
适量

辣子白菜墩儿的做法

  • 辣子白菜墩儿的做法图解1

    1.备好各种食材

  • 辣子白菜墩儿的做法图解2

    2.把大白菜顶部切掉,把白菜叶一个一个完整拨下来。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解3

    3.锅里放水烧开,放入菜什焯半分钟左右。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解4

    4.待叶子发浅绿色捞出。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解5

    5.把白菜叶齐腰斩断。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解6

    6.在案板上放一块干净的餐布,把菜帮部分放在菜叶上。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解7

    7.慢慢卷成卷状。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解8

    8.用餐布卷紧。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解9

    9.双手拧去餐布中的水份。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解10

    10.打开餐布,白菜卷已定型。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解11

    11.把白菜卷切成3厘米高的白菜墩儿。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解12

    12.摆放在盘中。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解13

    13.把干辣椒提前在水中泡一会,用剪刀剪成丝。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解14

    14.炒锅放油,放入适量花椒,烧到颜色发黑褐色捞出。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解15

    15.直接把花椒油倒入切好的辣椒丝容器中,满屋辣椒油的香味。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解16

    16.在锅底剩余的油中趁热浇入陈醋,放少许白糖,适量的盐和味精搅均匀。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解17

    17.直接浇在摆好的白菜墩上。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解18

    18.再浇上香喷喷的辣椒油。

  • 辣子白菜墩儿的做法图解19

    19.就可以上桌了。如果时间宽裕,多做一些,装在盆中,一层一层码好,浇入醋汁和辣椒油,冬天放在户外冷藏。能保存较长时间,吃的时候装盘回暖后即可上桌,这样口感更脆更爽。

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辣子白菜墩儿的家常做法

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