蛋黄酥的做法

• 1.准备材料…

• 2.咸蛋黄提前准备好，放入烤箱180℃上下火烤至10分钟左右？记得撒上料酒，去腥味^_^刚烤出来蛋黄实在太诱惑了，然后呢就稍稍的品尝试下

• 3.水油皮:放入适量水，再加上细砂糖进行搅拌，然后可以拉出筋膜即可，加上保鲜膜进行30分钟，这个步骤我忘记拍下来了

• 4.油酥:加上起酥油，混合就可以咯！

• 5.这个时间内，准备豆沙馅，每个豆沙约25克

• 6.豆沙，包住咸蛋黄，要慢慢的收虎口喔！

• 7.30分钟后，分油皮23克！油酥15克分好后再次进行15分钟松弛

• 8.油皮面团包住油酥就可以了

• 9.包好油酥再次静置10分钟

• 10.10分钟过后轻轻压下面团使用擀面杖擀成圆形从下而上卷起

• 11.擀好面团开始进行10分钟松弛

• 12.10分钟之后再次擀面团，如图10

• 13.做好后，再次松弛10分钟，别忘了盖上保鲜膜

• 14.已经接近结尾了，松弛好后面团用擀面杖成椭圆形如图

• 15.最后，轻轻压下面团，也可以使用擀面杖，慢慢包住蛋黄馅

• 16.美美哒^_^

• 17.包好后，第一次，刷上蛋液，

• 18.全都涮好的蛋液待干后再次刷上第二次，可以用手指轻轻安压一下就知道蛋液已经干了。如图

• 19.提前5分钟预热烤箱先使用180℃，将蛋黄酥烤至3分钟后拿出来

• 20.3分钟后再次刷上第三次蛋液，然后在表面上放点黑芝麻，装饰

• 21.已经放好黑芝麻，放入烤箱以180℃烤至30分钟，途中15分钟内换下位置再次烤15分钟

• 22.香香哒，蛋黄酥，好咯

• 23.美拍一张^_^

• 24.集合，全体包装后进攻，哈哈