糟肉

糟肉
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作者:紫云

健康功效

五花肉:补肾
桂皮:温中

糟肉的做法

  • 糟肉的做法图解1

    1.五花肉7斤,让卖肉的把皮考好,这样去肉毛也可烤出去一些油!

  • 糟肉的做法图解2

    2.把肉放入水中泡40分钟,反复洗,洗净备用!

  • 糟肉的做法图解3

    3.将肉切成9厘米的方肉块!

  • 糟肉的做法图解4

    4.姜蒜切成片。

  • 糟肉的做法图解5

    5.花椒粒5克草果2个大料3个桂皮4克茴香4克香叶3克丁香3克

  • 糟肉的做法图解6

    6.放入备好调料盒中!

  • 糟肉的做法图解7

    7.把肉块放入锅中的凉水中,在把姜7克、蒜7克、调料盒、红烧酱油3勺、料酒1勺到入锅中大火煮。

  • 糟肉的做法图解8

    8.带锅滚起,调成小火,把锅中的血沫打出!

  • 糟肉的做法图解9

    9.炖2个小时,但在煮的过程中要时常翻,带筷子可叉入肉块中,就代表可出锅了!

  • 糟肉的做法图解10

    10.出锅的肉要凉。

  • 糟肉的做法图解11

    11.把凉了的肉块切成丁,厚度1厘米。

  • 糟肉的做法图解12

    12.20块豆腐乳到入大点的碗中,撒上5克盐、花椒粉3克、鸡精3克,搅拌均匀!

  • 糟肉的做法图解13

    13.调成汁!

  • 糟肉的做法图解14

    14.把调好汁到入盆中!

  • 糟肉的做法图解15

    15.手上带上手套搅拌!

  • 糟肉的做法图解16

    16.搅拌成这样,每块肉都是有汁的!

  • 糟肉的做法图解17

    17.把肉片摆入碗中,有皮的在碗底!

  • 糟肉的做法图解18

    18.把切成的葱丝放些在肉上!

  • 糟肉的做法图解19

    19.全都摆好,蒸锅放水准备!

  • 糟肉的做法图解20

    20.把肉碗放入蒸锅中蒸30分钟!

  • 糟肉的做法图解21

    21.出锅放凉!去碗装入包装袋中!放入冰箱!

  • 糟肉的做法图解22

    22.从电冰箱中去出,放入碗中上锅蒸!

  • 糟肉的做法图解23

    23.15分钟后出锅!

  • 糟肉的做法图解24

    24.吃起来!

本菜谱由紫云上传

糟肉的家常做法

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