青豆:润燥 鸡蛋:润燥 花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.将野米凉水泡发3小时,放入锅中隔水蒸熟,芡实水煮熟备用。
2.松仁盐水浸泡后炸好,腊肠切小粒,青豆过开水到熟,鸡蛋打散放入适量盐少许料酒、水淀粉打均备用。
3.热锅放入鸡油,倒入蛋浆炒成桂花状装起,净锅上火放油烧热放入蒜蓉爆香倒入腊肠小火炒香,再倒入所有的材料调入盐、鸡粉、糖、大火翻炒均匀即可装盘上桌。
炒时要注意火候。
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