笋丝炒肉丝

笋丝炒肉丝
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健康功效

胡萝卜:养肝明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

笋丝炒肉丝的做法

  • 笋丝炒肉丝的做法图解1

    1.准备食材:笋丝、猪瘦肉、胡萝卜、蒜、姜、蒜,将笋丝、猪瘦肉称重,并将所有食材清洗干净。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解2

    2.将猪肉切成均匀的肉丝,放入碗中。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解3

    3.往肉丝中加入适量盐、料酒、生抽、水淀粉,腌制十分钟。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解4

    4.将胡萝卜切丝,放入碗中,葱、姜、蒜切碎末,放入盘中,备用。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解5

    5.锅内放油,烧热,放入腌好的肉丝,快速翻炒,至肉色变白断生为止。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解6

    6.将炒好的肉丝盛出,放入碗中,备用。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解7

    7.锅内另放油,烧热,放入葱、姜、蒜,爆香。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解8

    8.放入笋丝。大火,翻炒几下。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解9

    9.放入胡萝卜丝,大火翻炒。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解10

    10.放入肉丝,快速翻炒。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解11

    11.放入少量盐、十三香,快速翻炒,最后放入淀粉水、味精、香油,关火。

  • 笋丝炒肉丝的做法图解12

    12.出锅,将菜盛入盆中,大功告成!

  • 笋丝炒肉丝的做法图解13

    13.美美地摆拍一张!

小贴士

1、我使用的是袋装的现成的笋丝,非常鲜嫩,无须焯烫,直接炒制即可。
2、炒制时要用大火,快速翻炒,不要炒制时间
过长,否则会影响菜的色泽和口感。
3、加入胡萝卜是为了提高菜的营养价值,也使菜色更好看,根据个人口味也可将胡萝卜换作青椒、蒜苔。

本菜谱由回眸一笑笑上传

笋丝炒肉丝的家常做法

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