清鸡汤

清鸡汤
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健康功效

花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

三黄鸡 半只
香叶 1片

清鸡汤的做法

  • 清鸡汤的做法图解1

    1.取半只三黄鸡,切块,清水洗净,切勿用热水清洗。

  • 清鸡汤的做法图解2

    2.将锅(最好是砂锅)内放入洗好的鸡肉,加入清水,以没过鸡肉三指为宜。

  • 清鸡汤的做法图解3

    3.开大火煮开,撇去水上的白沫,大火约十五分钟后,改为小火,把姜、香叶、大料、花椒、桂皮,放入锅中小火慢炖2小时。

  • 清鸡汤的做法图解4

    4.汤熬好后,依个人口味放入盐。

小贴士

鸡肉千万不要过冷水,否则肉质会“柴”;不要放葱,不要放葱,不要放葱,重要的说三遍,放葱后鸡汤会有“葱臭”味;小伙慢熬2小时;

本菜谱由川川小公举上传

清鸡汤的家常做法

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