椰蓉面包

椰蓉面包
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作者:小妞88

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

波兰种;
高筋面粉 100g
100g
酵母 2g
主面团;
高筋面粉 300g
蛋液 90g
115g
5g
酵母 5g
椰蓉馅 适量

椰蓉面包的做法

  • 椰蓉面包的做法图解1

    1.波兰种材料放入面包机桶中混合均匀,盖上湿毛巾发酵至面团内部呈现蜂窝状;

  • 椰蓉面包的做法图解2

    2.除黄油以外的主面团材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶中,启动和面程序20分钟;

  • 椰蓉面包的做法图解3

    3.加入黄油再次启动和面程序将面团揉至完全扩展阶段;

  • 椰蓉面包的做法图解4

    4.盖上保鲜膜温暖处发酵至1.5到2倍大;

  • 椰蓉面包的做法图解5

    5.取出发酵好的面团按压排气后分成8份收圆,盖上保鲜膜松弛15至20分钟;

  • 椰蓉面包的做法图解6

    6.松弛结束后取一个小面团压扁后擀成圆形、包入椰蓉馅;

  • 椰蓉面包的做法图解7

    7.擀成椭圆形、顺长对折后再上下对折;

  • 椰蓉面包的做法图解8

    8.中间切一刀,切面相对翻过来排入烤盘中(这盘刚出炉还没有来的及拍照就被家人瓜分了啦啦啦);

  • 椰蓉面包的做法图解9

    9.另一种花形;

  • 椰蓉面包的做法图解10

    10.还有一种花型:将小面团擀成长方形撒上椰蓉馅,卷成筒状中间切开扭成麻花(其实我最喜欢这种简单的麻花型了);

  • 椰蓉面包的做法图解11

    11.温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上蛋液;

  • 椰蓉面包的做法图解12

    12.放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟;

  • 椰蓉面包的做法图解13

    13.成品图

  • 椰蓉面包的做法图解14

    14.成品图

小贴士

椰蓉馅制作;100克椰蓉,50克黄油,50克砂糖和30克蛋液混合既可,只是馅的多少取觉于个人的喜好,量自己掌握更可心。

本菜谱由小妞88上传

椰蓉面包的家常做法

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