南瓜戚风蛋糕的做法

• 1.准备，量好材料，南瓜切小块放微波炉5分钟，把南瓜弄成南瓜泥！

• 2.我是这么弄的

• 3.成功南瓜泥

• 4.鸡蛋蛋清蛋黄分离，放无油无水盆中，蛋白打发分三次加入2/3砂糖，打蛋器高速打发呈小尖尖，冷藏备用

• 5.蛋黄加剩余砂糖打散，均匀后加牛奶和玉米油，搅拌均匀

• 6.加入南瓜泥

• 7.搅拌均匀

• 8.筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 9.硅胶刀搅拌，搅拌均匀

• 10.搅拌均匀后，把蛋白糊1/3倒入，上下搅拌不要划圈以免消泡！均匀后再1/3蛋白糊倒入，搅拌均匀，手法一样！

• 11.最后面糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀

• 12.倒入模具，上面放上几颗葡萄干，这个量是八寸蛋糕的量，我到了十个杯子蛋糕，和一个六寸里正好，烤箱小分着烤的，杯子蛋糕时间是180度20分钟，六寸中空时间是150度40分，如果是8寸模的时间是150度50分钟，自己家烤箱脾气自己掌握！六寸八寸的模进炉出炉都需要趸两下，排气！杯子晾凉就可以吃了，热着吃偏软，味道还是不错的！

• 13.烤箱中

• 14.成品，有点开裂，味道还是不错的

• 15.开张掰开效果，营养美味