剁椒鱼头面的做法

• 1.首先鱼头让卖家处理干净 回家把盐正反面都要抹均匀 放一点料酒 蚝油 美极鲜 腌制十几分钟

• 2.把碱面用滚开水烫熟备用

• 3.把配料准备好

• 4.因为要放碱面 所以我多加了一些水

• 5.把碱面铺在底料上 放姜片根 葱白

• 6.再把腌制过的鱼头摆在上面

• 7.最后放青红剁椒准备上锅蒸

• 8.水开了再放进去蒸 因为我这盆比较厚 我用大火煮了15分钟 最后出锅淋入热油提亮出香味