凉拌牛肉茄子

凉拌牛肉茄子
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作者:姜华

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
茄子:清热
酱油:活血化瘀

食材用料

小红辣椒 3根
葱姜蒜 适量
白芝麻 适量
牛肉粉 适量
适量

凉拌牛肉茄子的做法

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解1

    1.牛肉,茄子,青椒,红辣椒,蒜姜。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解2

    2.把牛肉切片。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解3

    3.茄子切长片。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解4

    4.青椒,红辣椒,姜蒜切碎待用。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解5

    5.牛肉里放入料酒,盐抓均腌渍10分钟待用。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解6

    6.热锅放入凉油。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解7

    7.加入姜蒜炒香。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解8

    8.加入腌渍好的牛肉翻炒。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解9

    9.加入花椒粉,酱油,牛肉粉,盐炒熟。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解10

    10.装盘凉凉后待用。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解11

    11.热锅放入茄片,不用加油,煎黄即可。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解12

    12.煎好后凉凉。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解13

    13.用茄子片卷上牛肉待用。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解14

    14.把煎好的茄片,铺垫底上面放牛肉,牛肉卷。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解15

    15.摆放好后,加入青椒,红辣椒白芝麻装饰。

  • 凉拌牛肉茄子的做法图解16

    16.成品图

小贴士

这道菜里的茄子,不要切的太薄以免煎不成型。

本菜谱由姜华上传

凉拌牛肉茄子的家常做法

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