花样卷式蛋糕

花样卷式蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低筋面粉 80克
50克
玉米油 40克
咖啡粉 适量

花样卷式蛋糕的做法

  • 花样卷式蛋糕的做法图解1

    1.材料大集合

  • 花样卷式蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋黄和清分开

  • 花样卷式蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄中加入水,油,糖20克搅拌均匀

  • 花样卷式蛋糕的做法图解4

    4.搅拌均匀的蛋黄糊中在倒入低筋面粉,分两次加入搅拌均匀

  • 花样卷式蛋糕的做法图解5

    5.蛋清加入白醋,电动搅拌机打至粗发泡

  • 花样卷式蛋糕的做法图解6

    6.加入白糖,白糖分三次加入

  • 花样卷式蛋糕的做法图解7

    7.蛋清打至粘稠状,打蛋器上粘成勾状即可

  • 花样卷式蛋糕的做法图解8

    8.小碗中多半勺蛋黄加三倍的蛋清,上下搅拌均匀

  • 花样卷式蛋糕的做法图解9

    9.在倒入咖啡粉搅拌均匀

  • 花样卷式蛋糕的做法图解10

    10.烤盘刷油,铺上油纸

  • 花样卷式蛋糕的做法图解11

    11.点倒咖啡粉糊,入烤箱上120℃下150℃,中层烤5分钟

  • 花样卷式蛋糕的做法图解12

    12.蛋黄糊中加入蛋白糊,上下搅拌,蛋白分三次加入

  • 花样卷式蛋糕的做法图解13

    13.搅拌好的糊

  • 花样卷式蛋糕的做法图解14

    14.咖啡糊烤好后把第13步的糊倒入烤好的咖啡盘中,上下振动把汽泡振出

  • 花样卷式蛋糕的做法图解15

    15.送入烤箱上120℃,下150℃中层

  • 花样卷式蛋糕的做法图解16

    16.老盘出炉,烤网放烤盘上面倒扣过来,油纸揭下来,趁热蛋糕卷起

  • 花样卷式蛋糕的做法图解17

    17.食品袋卷好放凉送入冰箱定型

  • 花样卷式蛋糕的做法图解18

    18.切好的花样卷式蛋糕,开吃喽

小贴士

蛋黄和蛋清盆一定要干净,不能有油

烤箱的温度可根据自己的烤箱

来定,每个烤箱都是不一样的

本菜谱由是波涛吖Fi8A上传

花样卷式蛋糕的家常做法

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