酸菜鱼

酸菜鱼
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健康功效

鲤鱼:利水、通乳

食材用料

色拉油,酸菜,泡椒,盐,鸡粉,干辣椒,淀粉,鸡蛋,蒜苗,香菜,蒜,老陈醋,黑胡椒粉,

酸菜鱼的做法

  • 酸菜鱼的做法图解1

    1.把鲤鱼屠杀洗净分割,鱼脊椎和鱼肋骨,鱼肉分割,酸菜葶片成3指长的片,酸菜叶切成段,这样看起来酸菜会好夹起来,

  • 酸菜鱼的做法图解2

    2.把鱼骨块和酸菜过一下热水去腥味,捞出控干水分备用,在此可以把鱼肉片成片腌制,鱼片,蛋清,少许盐,淀粉,进行鱼片的腌制

  • 酸菜鱼的做法图解3

    3.热锅上油,放入泡椒断,葱姜进行煸炒,放入酸菜和鱼骨再煸炒两分钟,加入热水淹过鱼骨,这时可以加入,盐,鸡精,黑胡椒,老陈醋,鱼头煮好了把鱼骨和酸菜一起捞出,鱼骨汤里下入腌好的鱼片煮开就可以出锅了,干辣椒段蒜蓉放鱼片中间,锅里烧八十油淋在蒜蓉和辣椒段上,最后放上香菜和蒜苗

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酸菜鱼的家常做法

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