剁椒茄子炒肉

剁椒茄子炒肉
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作者:林乡

健康功效

茄子:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀

剁椒茄子炒肉的做法

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解1

    1.备好食材

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解2

    2.茄子切自己喜欢的形状加入盐拌匀加茄子一样多的水泡半小时,大葱切段,大蒜切末,剁椒和酱油装好备用。

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解3

    3.瘦肉切片加料酒和生粉拌匀腌制十分钟

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解4

    4.热锅加油六成热加入瘦肉

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解5

    5.炒断生了装碗备用

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解6

    6.把茄子腌制出来的黑水丢了再冲洗一下沥干水。

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解7

    7.热锅加油加大蒜大葱炒香

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解8

    8.加入茄子大火炒匀

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解9

    9.加入剁椒和酱油炒断生

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解10

    10.加入瘦肉炒匀入味

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解11

    11.加入味精炒匀关火

  • 剁椒茄子炒肉的做法图解12

    12.装盘上桌即食

小贴士

茄子先腌制出黑色水就没苦涩味了,吃着更香甜美味。

本菜谱由林乡上传

剁椒茄子炒肉的家常做法

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