香菇木耳炖排骨

香菇木耳炖排骨
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作者:豌豆土豆

健康功效

排骨:补肾
干香菇:化痰
花椒:温中

香菇木耳炖排骨的做法

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解1

    1.干香菇和干木耳置于大碗中。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解2

    2.放六十度的水浸泡二十分钟。中间换一次水。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解3

    3.然后把香菇的水挤干。木耳撕成块。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解4

    4.取一炖锅放适量水,姜拍碎丢进去。开小火。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解5

    5.另一边取一炒锅放水,下排骨焯水。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解6

    6.焯水后的排骨。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解7

    7.炒锅洗干净,放适量油,下花椒炸香。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解8

    8.放入排骨和几片姜,爆干排骨水分,直到爆香。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解9

    9.然后将排骨铲到炖锅里来。转大火炖。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解10

    10.炖的时候,香菇要先放,因为它比木耳耐炖。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解11

    11.等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟,起锅前放点盐,鸡精调下味就可以了。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解12

    12.香菜洗干净。

  • 香菇木耳炖排骨的做法图解13

    13.不喜欢放香菜的,就放葱段或者芹菜都行。配个蘸碟,里面的香菇和木耳最好吃。

小贴士

一,香菇泡发后要把里面的浑水挤干但别捏烂了。
二,炖的时候记得木耳一定要后放,不然一起放的话,木耳会炖烂的。
三,排骨炒一下再炖,炖出来的汤更香。
四,盐后放,汤汁更鲜浓。

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香菇木耳炖排骨的家常做法

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