香喷喷的奶酪包

香喷喷的奶酪包
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作者:祎然Aimee

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

种面团:
高粉 120克
低粉 30克
酵母 3克
120克
主面团:
高粉 150克
细砂糖 38克
3.5克
奶粉 10克
全蛋液 55克
25克
奶油奶酪 30克
奶酪馅料:
奶油奶酪 160克
糖粉 32克
淡奶油 55克
装饰材料:
奶粉 适量
糖粉 适量

香喷喷的奶酪包的做法

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解1

    1.将种面团的材料混合。(种面团里不放鸡蛋)下图是主面团的图,特此说明!

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解2

    2.混合后,和面。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解3

    3.表面光滑后盖上保鲜膜室温静置30分钟后入冰箱冷藏发酵15个小时。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解4

    4.发酵好的种面团表面有明显的孔洞。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解5

    5.再将主面团的材料混合,主面团和好后与种面团和在一起,最后放黄油,面团和到表面光滑,出筋膜。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解6

    6.将面团分成两份,分别放入两个六寸的蛋糕模具中,入烤箱50度,60分钟,再次发酵,到两倍大。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解7

    7.烤箱预热160度中下层20分钟,期间表面上色后加盖锡纸,以免颜色过深。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解8

    8.出锅后拿出晾凉,再切开。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解9

    9.等待面包晾凉期间做奶酪馅,奶酪,淡奶油,糖粉混合隔水用手动打蛋器搅拌。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解10

    10.搅拌至顺滑有流动性的液体关火。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解11

    11.面包切成四块。也可以在面包中间切一刀,把馅抹进去。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解12

    12.奶酪抹上去。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解13

    13.再沾奶粉。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解14

    14.沾好奶粉就完成了。

  • 香喷喷的奶酪包的做法图解15

    15.配上黑咖啡美美的享用吧。

小贴士

馅料还可以用榴莲,奥利奥奶油馅都可以,烘焙期间要多观察面包的变化,和面要多揉搓摔打容易出筋膜

本菜谱由祎然Aimee上传

香喷喷的奶酪包的家常做法

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