泡椒狮子头

泡椒狮子头
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作者:Girasoleeee_

食材用料

猪肉末 500g
食盐 适量
泡椒 适量
泡姜 适量
鸡精 适量
小米辣 适量

泡椒狮子头的做法

  • 泡椒狮子头的做法图解1

    1.姜蒜切末(喜欢葱香的可加入葱花)。

  • 泡椒狮子头的做法图解2

    2.在肉末中加入盐、味精、料酒、姜蒜末,搅拌均匀。

  • 泡椒狮子头的做法图解3

    3.在搅拌好的肉末中加入鸡蛋,淀粉,水,搅拌粘稠。

  • 泡椒狮子头的做法图解4

    4.将搅拌好的肉末研制20min左右。

  • 泡椒狮子头的做法图解5

    5.热锅下油,烧至六七成热,将肉末团成50g左右的丸子,炸至两面金黄即可。

  • 泡椒狮子头的做法图解6

    6.捞出,控油备用。

  • 泡椒狮子头的做法图解7

    7.热锅下油,将切碎的泡姜、泡椒,小米辣爆香,加入糖、醋、鸡精、清水,大火烧沸。(如果做红烧狮子头:热锅下油,放入大料和葱白爆香,然后加入老抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、清水,大火烧沸)。

  • 泡椒狮子头的做法图解8

    8.放入炸好的狮子头,中火炖15min左右,转大火收汁。

  • 泡椒狮子头的做法图解9

    9.出锅,装盘,根据自己喜欢加装饰即可。

小贴士

炸丸子时需控制火候,以免炸焦。

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泡椒狮子头的家常做法

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