鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)

鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)
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作者:叶芳baby6

健康功效

鸡蛋:润燥
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

三碗 正常吃饭的碗
按自己口味
辣椒面 一勺
温水

鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解1

    1.准备碱一小勺,提前把水烧开煮面

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解2

    2.准备盐

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解3

    3.然后把一勺碱分两碗水对一起,可能会剩,不要全对进去差不多就行,盐也放进去

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解4

    4.然后倒入面中搅拌

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解5

    5.和成面团,多揉一会放一点油

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解6

    6.然后放保鲜膜或者塑料袋里进行醒面4个小时或者两个小时

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解7

    7.好了之后擀成饼状,不要太薄也不要太厚

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解8

    8.然后两边卷起来切,卷的时候多放点干面,以免切的时候会粘在一起

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解9

    9.然后开始切,不要太细,把手放中间那就打开了,打开的时候会标着变细一点

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解10

    10.打开之后就是这样,上边会有干面,用手颠颠把干面去掉以免粘锅

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解11

    11.水开了把面放进去,不要大劲熟了就行一定要看着点

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解12

    12.捞出来放凉水里

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解13

    13.然后锅里放油

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解14

    14.大鸡蛋,整个打进锅里小火炒

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解15

    15.鸡蛋半熟得时候切好的辣椒放里

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解16

    16.差不多的时候把年放进去用筷子炒,以免面碎,小火不要太用力

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解17

    17.然后加入,花椒面,辣椒面,盐

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解18

    18.最后加入酱油不要多放

  • 鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法图解19

    19.装盘即可

小贴士

酱油不要放太多,如果盐放的多酱油就不要放太多,和面的时候不要太西,准备的两碗碱水不一定都用,如果不够加水,

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鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的家常做法

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