红烧鳗鱼的做法

• 1.鳗鱼洗净沥干切段

• 2.配料洗净备用

• 3.锅油热，放鳗鱼，加料酒喷一下

• 4.加入足量清水

• 5.加老抽多一点

• 6.放入香料，大火烧开

• 7.小火炖一会

• 8.加入红油豆瓣酱

• 9.尝尝味道酌情添加盐，这时候尽量不要翻动鱼，用锅铲浇汁在鱼生

• 10.汤汁浓稠时，加一点醋

• 11.最后加糖，葱花，

• 12.装盘