蔓越莓芝士蛋糕

蔓越莓芝士蛋糕
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

细砂糖 100g
淡奶油 460g
奥利奥 160g
蔓越莓干 120g
吉利丁片 4片(20个)

蔓越莓芝士蛋糕的做法

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解1

    1.准备食材

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解2

    2.把蔓越莓干加淡奶油用搅拌机打碎。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解3

    3.吉利丁片用冷开水泡软。奥利奥压碎。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解4

    4.压碎的奥利奥加入溶化的黄油。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解5

    5.搅拌均匀后铺在蛋糕活底模的底部。压实后放入冰箱冷藏备用。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解6

    6.芝士室温软化后加入细砂糖,用电动打蛋器打至芝士顺滑没有颗粒。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解7

    7.牛奶小火加热,不用沸腾。把泡好的吉利丁片放入温热的牛奶中,搅拌均匀。(省略了煮牛奶加吉利丁片的图片)

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解8

    8.把打好的蔓越莓加入芝士糊中,并用打蛋器打均匀。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解9

    9.再把加入吉利丁片的牛奶分三次加入芝士糊中,并用打蛋器搅拌均匀,每一次都要完全融合后再继续加入一次。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解10

    10.取出冰箱的活底模将完全融合的芝士糊加入活底模里,震动气泡。继续放入冰箱冷藏4小时。

  • 蔓越莓芝士蛋糕的做法图解11

    11.冻好的芝士拿出来脱模,用热毛巾围住模具一圈,看到芝士边缘有溶化的迹象拿掉毛巾,将芝士从底部顶出来。在表面加点水果装饰一下就好了,非常简单。

小贴士

1.如果要做6寸,以上的食材减半就可以了。2.蔓越莓干也可以换成其他的软性水果。3.给宝宝做美食一定要用好的食材,淡奶油一定要选动物性淡奶油,不要选植物奶油。

蔓越莓芝士蛋糕的家常做法

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