六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕
276515浏览 / 3988收藏
作者:一喆一娜

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 50克
玉米油 20克
白糖(蛋黄) 15克
白糖(蛋白) 30克
柠檬汁 3-4滴

六寸戚风蛋糕的做法

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.取两个无油无水的盆,把鸡蛋分离好。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.再蛋黄里加入牛奶,玉米油和白糖搅拌均匀。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.筛入低筋面粉。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.用刮刀翻拌均匀。(150度预热烤箱十分钟)

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打发。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.打发至出现细泡加入三分之一的白糖,继续打发。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.打发至蛋白浓稠加入三分之一的白糖,继续打发。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.打发至能拉出小弯勾时加入最后的三分之一的白糖,继续打发至干性发泡。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.打发至能拉出短小的小尖角,蛋白就打发好了。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀由下往上的翻拌均匀。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解11

    11.再把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒到蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解12

    12.把翻拌均匀的面糊倒到模具里,用手端着模具在桌子上震两下,震出里面的气泡。送入预热好的烤箱低层,上下火150度烤40-50分钟。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解13

    13.把烤好的蛋糕取出来,立刻倒扣两到三个小时再脱模。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解14

    14.成品图。

  • 六寸戚风蛋糕的做法图解15

    15.成品图。

本菜谱由一喆一娜上传

六寸戚风蛋糕的家常做法

全部
回到顶部