元宝饺子

元宝饺子
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健康功效

紫甘蓝:活血化瘀
玉米:利水
白糖:活血化瘀

食材用料

包菜,胡萝卜 各半个
500克
食盐 适量
十三香 适量
生抽 1勺
香葱,香菜 各三棵

元宝饺子的做法

  • 元宝饺子的做法图解1

    1.紫甘蓝洗干净切碎放榨汁机榨成汁,分成两份,其中一份放上少许小苏打搅拌,放上小苏打的会变成蓝色。

  • 元宝饺子的做法图解2

    2.800克面粉分两份,分别放入紫甘蓝汁和成面团,放起备用

  • 元宝饺子的做法图解3

    3.分别把包菜,胡萝卜洗干净切碎,肉是我提前让超市给打碎的,玉米一颗颗扣下来,所有食材准备好放一个大汤碗里

  • 元宝饺子的做法图解4

    4.把香葱和香菜洗干净切碎,放在刚才准备好的馅料上面

  • 元宝饺子的做法图解5

    5.把香油,生抽,十三香,蚝油,食盐和白糖一起放入馅料里

  • 元宝饺子的做法图解6

    6.用筷子把所有食材和调味料一起搅拌均匀,我是带着一次性手套用手来拌的,可以拌的更均匀些

  • 元宝饺子的做法图解7

    7.现在拿出刚和好的面反复揉几次,用擀面杖擀成大概三十厘米的宽度,厚度大概1毫米不到2毫米(厚薄看个人口感)长度尽着一团面擀完,然后折起来,我的是折了三层

  • 元宝饺子的做法图解8

    8.用刀从中间切开,然后合在一起,切成梯形的样子

  • 元宝饺子的做法图解9

    9.开始包喽,拿出一张饺子皮放在手上(小的那头朝外,大的一头朝自己),挖一勺饺子馅放在偏小头的位置,然后从小头向着自己的方向卷,卷到留一点点大概六七毫米的样子,两头用大拇指和食指捏紧,两手同时向外弯,然后交叠捏紧就可以了

  • 元宝饺子的做法图解10

    10.包好了,看下,漂亮吧,是不是像一个个金元宝呢

  • 元宝饺子的做法图解11

    11.开始下锅煮喽,刚开始下锅颜色好漂亮的哈

  • 元宝饺子的做法图解12

    12.煮好了,准备装盘吃喽,煮好后颜色有些变浅,因为花青素遇热后会掉色的

  • 元宝饺子的做法图解13

    13.好了,装盘了,准备吃了噢

  • 元宝饺子的做法图解14

    14.咬一口,嗯不错,味道挺好噢,宝宝一直喊着说要吃蓝色的

小贴士

饺子馅在放调味料前可以先放油拌均,这样再放盐就不会把馅腌出水,还可以保持新鲜度。

本菜谱由向阳花的幸福上传

元宝饺子的家常做法

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