青椒肉丝的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.将青椒洗净去籽切成丝，尖椒切丝装盘待用。

• 3.姜切丝，蒜切片备用。

• 4.将里脊肉切成肉丝

• 5.将肉丝，姜丝，盐，料酒，生抽，鸡蛋清，生粉拌匀腌制10分钟。

• 6.热锅倒油，待油温6成热时下入肉丝快速翻炒均匀，待肉丝变色后起锅装盘待用。

• 7.另起油锅，下入姜蒜，青椒和尖椒炒匀，下入适量盐，再下入刚刚炒制变色的肉丝快速翻炒均匀后起锅装盘即可。

• 8.成品图