芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 50克
糖粉 25克
玉米淀粉 30克
淡奶油 500克

芒果千层蛋糕的做法

  • 芒果千层蛋糕的做法图解1

    1.将牛奶倒入盆中

  • 芒果千层蛋糕的做法图解2

    2.将所有粉类混合过筛放入牛奶中搅拌均匀,有少量颗粒是没关系的哦

  • 芒果千层蛋糕的做法图解3

    3.将鸡蛋磕入碗中,用打蛋器打散

  • 芒果千层蛋糕的做法图解4

    4.将鸡蛋液倒入面糊中,一边倒一边搅拌均匀

  • 芒果千层蛋糕的做法图解5

    5.将黄油隔水融化

  • 芒果千层蛋糕的做法图解6

    6.取适量面糊放入融化的黄油中搅拌均匀

  • 芒果千层蛋糕的做法图解7

    7.将乳化好的黄油倒入面糊中轻轻搅拌均匀

  • 芒果千层蛋糕的做法图解8

    8.将搅拌好的面糊过筛

  • 芒果千层蛋糕的做法图解9

    9.过筛后的面糊是很细腻的,表面无气泡,如果过筛后面糊有气泡,就将面糊静置10至30分钟,直至面糊无气泡

  • 芒果千层蛋糕的做法图解10

    10.平底锅中小火加热至手放锅的上空感觉得到热气即可放入适量面糊摊成饼皮

  • 芒果千层蛋糕的做法图解11

    11.依次将饼皮摊好,用油纸包住,放冰箱冷藏30分钟

  • 芒果千层蛋糕的做法图解12

    12.淡奶油加入白糖打发

  • 芒果千层蛋糕的做法图解13

    13.取一个八寸慕斯圈,放入一个饼皮,抹上一层奶油!我没有慕斯圈用了八寸的活底模具

  • 芒果千层蛋糕的做法图解14

    14.再放上一层饼皮

  • 芒果千层蛋糕的做法图解15

    15.抹上奶油,放上芒果粒,在芒果粒上再放上一层奶油,放上一层饼皮,依次把饼皮放完

  • 芒果千层蛋糕的做法图解16

    16.倒扣千层蛋糕,取出蛋糕

  • 芒果千层蛋糕的做法图解17

    17.用芒果粒和奶油装饰即可

  • 芒果千层蛋糕的做法图解18

    18.手有点残,切的不太好看

小贴士

拌面糊要轻轻的搅拌,避免出现气泡,影响饼皮外观,有气泡摊出来的饼就会有很多小洞洞的
两层饼皮一层水果的顺序来组合蛋糕哦,这样蛋糕的支撑力才够!

本菜谱由Alone半夏微凉上传

芒果千层蛋糕的家常做法

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