银杏鸡蛋糖水

银杏鸡蛋糖水的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

银杏肉3匙

菜谱做法:

  • 银杏鸡蛋糖水的做法图解1

    1.准备腌好糖的银杏肉、打好的鸡蛋液。

  • 银杏鸡蛋糖水的做法图解2

    2.银杏肉加水煮至稍软,因为本身甜,再加少许冰糖就够了。

  • 银杏鸡蛋糖水的做法图解3

    3.慢火边搅拌边慢慢地倒入蛋液,至水开了就好。

菜谱小贴士:

银杏处理:用锤子打去壳、放水里煮一会,去皮,对半切去芯,银杏肉用清水浸泡,隔一两个钟头换次水,换几次至无苦味。浸泡好的银杏肉洒上砂糖腌制,冷藏,要吃的时候再拿出来。
鸡蛋可以换成鹌鹑蛋,不过鹌鹑蛋提前煮熟剥壳,要吃时再加入糖水煮。也可以加入马蹄丁或者玉米粒,或者加入腌糖的鲜橙皮。若加橙皮,橙皮有苦味要先处理一下,橙子皮切去白色内瓢,用开水焯一下,切粒腌糖冷藏备用,和银杏煮成糖水后散发一股清新的橙香。

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