花生蝴蝶小饼

花生蝴蝶小饼的做法
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健康功效:

小麦面粉:富含蛋白质、富含碳水化合物
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

安琪酵母3克
泡打粉3克
清水160ml
熟花生60克
绵白糖80克
炒面30克
烹调油

菜谱做法:

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解1

    1.馅料制作;先把熟花生米剁碎呈小颗粒状即可。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解2

    2.里面放入白糖和炒面粉拌匀备用。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解3

    3.面团制作;面粉里放入酵母、泡打粉和白糖拌匀。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解4

    4.用30度的温水和成面团。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解5

    5.面团要稍软揉细一些为好。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解6

    6.把和好的面团搓成大约5厘米直径的条。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解7

    7.然后盖上湿毛巾饧15分钟。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解8

    8.面饧15分钟后先用擀面杖交叉按压一遍。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解9

    9.然后擀成0.5厘米厚的长方形片,在上面涂抹一层薄薄的色拉油。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解10

    10.涂好油后撒上一层馅料,馅料不要多撒均匀即可。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解11

    11.然后把面皮卷起来。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解12

    12.把面皮卷成条后均匀的切成六段。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解13

    13.然后把面卷的接口处朝上按扁。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解14

    14.按扁后折叠对齐。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解15

    15.折叠好后在光滑的一端用快刀切开,留出顶端四分之一处连刀不要切为两半,使其顶部相连即可。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解16

    16.然后把切开的部位掰开,内里翻到外面,层次面朝上呈蝴蝶状即可,做好后逐一码入烤盘留出膨胀间隙。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解17

    17.饧10分钟,饧好后在表面涂抹蛋液。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解18

    18.涂好蛋液送入烤箱,用上下火200度烘烤18-20分钟。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解19

    19.表面烤至金黄便可取出。

  • 花生蝴蝶小饼的做法图解20

    20.此点制作完成,(注;烘烤时的温度是以容积34升烤箱来作为参考的,其它容积的烤箱要按实际情况来进行调整温度)。

菜谱小贴士:

小饼特点;颜色美观、外酥里嫩、入口香甜、花生浓郁。

温馨提示;
1、在制作面食时,如使用泡打粉便不可搁置的时间过久,否则泡打粉会失去其应有的功效,以不超过30分钟为宜。
2、拌馅料所使用的熟面粉,在加工时用蒸、炒或烤的方法都可以,馅料里如不放面粉,烤好后糖会融化粘糊糊的效果不好。

大炒勺的这款简单易做的家常小吃“花生蝴蝶小饼”就做好了,供朋友们参考!

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