石锅拌饭

石锅拌饭的做法
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健康功效:

大米:富含碳水化合物、富含锰
猪肉:补肾、滋阴、益气
绿豆芽:利水、清热、消暑

菜谱做法:

  • 石锅拌饭的做法图解1

    1.先将大米在电饭锅里焖熟,再把石锅内抹上一层色拉油,将焖好的米饭倒入(也可用砂锅)。

  • 石锅拌饭的做法图解2

    2.将猪肉、洋葱、蒜切末,土豆、辣白菜切丁,杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、海带、火腿切条备用

  • 石锅拌饭的做法图解3

    3.炒锅内放少许油,蒜末和洋葱末炝锅,放入肉末炒至变白加入白酒、酱油和部分辣白菜丁及土豆丁,加2勺辣酱。

  • 石锅拌饭的做法图解4

    4.食材翻炒均匀后倒入装有米饭的石锅中间。

  • 石锅拌饭的做法图解5

    5.炒锅内放少许油,分别将杏鲍菇、海带、豆芽、芹菜、胡萝卜加入适量黑胡椒粉炒熟。

  • 石锅拌饭的做法图解6

    6.火腿和辣白菜不需要加工,将以上食材呈扇形摆入石锅内,盖锅盖小火加热3-5分钟。

  • 石锅拌饭的做法图解7

    7.这时加热后的石锅在油的作用下兹兹作响浓香四溢,最后再将煎好的鸡蛋放入石锅中央,撒入芝麻,这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。吃之前,用汤匙轻轻挑破蛋黄,未凝固的蛋黄流出来,跟热热的米饭和佐料搅拌在一起五彩斑斓,吃起来很过瘾,锅底的锅巴更是一绝,怎么样,快亲自动手试试吧。

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