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  • 用料:

  • 低粉
  • 色拉油
  • 白糖
  • 鸡蛋
  • 淡奶油

小贴士:

1.鸡蛋是泡芙涨大的关键,但是也不能加太多,否则成品容易塌。

    2.在泡芙烤制的时候,不能打开烤箱的门,直到泡芙烤熟放凉才可以打开,否则

      泡芙一样易塌陷。

    3.除了淡奶油外,里面还可以加入其他自己喜欢的馅料。

做法:

  • 1. 准备的用料。
  • 2. 把油、1小勺糖、盐放一盆里面煮开。
  • 3. 低粉过筛加入。
  • 4. 搅拌均匀待用。
  • 5. 拌好的面粉基本就烫熟了,再用小火加热炒,直到底部出现一层薄膜关火。
  • 6. 放到不烫手,鸡蛋打散,分两次加入面糊里面拌匀。
  • 7. 拌好蛋液的面糊用铲子提起可以成倒三角就可以了。
  • 8. 用两个勺把面糊加到烤盘上。
  • 9. 烤箱200度预热后,泡芙坯放进,中层烤15分左右不再涨大改180度烤15分钟左右,或者根据自家的烤箱调节温度
  • 10. 剩下的白糖加入淡奶油里面。
  • 11. 淡奶油用打蛋器高速打发成固体状后。
  • 12. 填入泡芙里面(我是直接从中间掰开)就可以。