潮式炒麻叶

潮式炒麻叶的做法
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食材用料:

麻叶

菜谱做法:

  • 潮式炒麻叶的做法图解1

    1.1烧一锅水;

  • 潮式炒麻叶的做法图解2

    2.2挑选麻叶并洗净沥干;

  • 潮式炒麻叶的做法图解3

    3.1稍过下水就捞出放于冷水中;

  • 潮式炒麻叶的做法图解4

    4.2水开后下入麻叶;

  • 潮式炒麻叶的做法图解5

    5.冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用;

  • 潮式炒麻叶的做法图解6

    6.烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;

  • 潮式炒麻叶的做法图解7

    7.闻到蒜香味后,放入麻叶,适当翻炒,调入适量盐;

  • 潮式炒麻叶的做法图解8

    8.盛出装盘上桌。

菜谱小贴士:

麻叶也可不过水直接炒,但这样会有些涩,过水就是为了去除麻叶的涩味。

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