肉末酸豆角
用料:里脊肉、酸豇豆、红辣椒、葱、姜、盐、鸡粉、花椒、香油、胡椒粉、生抽、淀粉
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酸辣汤
用料:豆腐、冬笋、木耳、黄花、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、鸡粉、米醋、胡椒粉、老抽、香油
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湘西小炒肉
用料:五花肉、杭椒、豆豉、葱、姜、蒜、小米椒、盐、味精、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、料酒
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剁椒鱼头
用料:鱼头、红剁椒、绿剁椒、姜、蒜粒、小葱、盐、胡椒粉、料酒、白糖
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干锅茶树菇
用料:茶树菇、五花肉、葱、姜、蒜、洋葱、杭椒、红小米椒、盐、味精、白糖、鸡粉、干辣椒、豆瓣酱、料酒、花椒
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酸豆角炒鸡胗
用料:酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、盐、味精、白糖、蚝油、鸡粉、干辣椒、料酒、胡椒粉
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湘味啤酒鸭
用料:片鸭、啤酒、葱、姜、蒜、青蒜、杭椒、小米椒、豆瓣酱、盐、味精、料酒、大料、花椒、鸡粉、胡椒粉、干辣椒、蚝油、老抽
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土匪猪肝
用料:鲜猪肝、葱、姜、蒜、泡椒、芹菜、洋葱、小米椒、杭椒、盐、豆瓣酱、蚝油、白糖、料酒、鸡粉、味精、胡椒粉、淀粉
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湘味上汤浸鲜鱼
用料:草鱼、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒、木耳、金针菇、泡椒、粉丝、盐、味精、鸡汁、胡椒粉、料酒、淀粉、白糖、白醋
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东安鸡条
用料:鸡胸肉、尖椒、洋葱、红椒、姜、蒜、大葱、鸡蛋、豆瓣酱、盐、味精、白糖、料酒、米醋、胡椒粉、淀粉
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干锅手撕鸡
用料:酱鸡、尖椒、葱、蒜、姜、芹菜、洋葱、豆瓣酱、料酒、干辣椒、白糖、花椒油、胡椒粉
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腊味合蒸
用料:香肠、腊鱼、腊肉
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农家小炒肉
用料:五花肉、前腿瘦肉、青椒、红椒、蒜瓣、姜、生抽、蚝油、盐
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左宗棠鸡
用料:鸡腿、鸡蛋黄、干红椒、菜籽油、盐、生抽、米醋、白糖、生抽、生粉、姜、蒜、料酒、生菜叶、香菜叶
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湘式小炒五花肉
用料:五花肉、青椒、生姜、蒜头、葱、白酒、老抽、盐、蚝油
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苦瓜酿肉
用料:苦瓜、五花肉、红萝卜、葱、姜、大蒜、枸杞、鸡蛋液、香油、料酒、生抽
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家乡豆腐
用料:老豆腐、红椒、大蒜、胡萝卜、瘦肉、黑木耳、菜油、豆瓣酱、盐、淀粉、生抽
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家常豆腐
用料:姜 蒜、水淀粉、开水、青椒、小米辣、肉末、酱油、鸡精、葱、芝麻油、十三香、豆腐、豆瓣酱、花生油
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