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牛肺[图]

牛肺

禁忌人群：感冒患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

牛肺的做法大全

牛肺的功效与作用

牛肺的热量表（每100克）

热量（大卡）95
蛋白质（克）16.5
脂肪（克）2.5
碳水化合物（克）1.5
胆固醇（毫克）306
维生素A（微克）12
维生素B1（毫克）0.04
维生素B2（毫克）0.21
烟酸（毫克）3.4
维生素C（毫克）13
维生素E（毫克）0.34
钙（毫克）8
磷（毫克）269
钾（毫克）197
钠（毫克）154.8
镁（毫克）14
铁（毫克）11.7
锌（毫克）2.67
硒（微克）13.61
铜（毫克）0.22
锰（毫克）0.16

牛肺的基本介绍

牛科动物黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏，用清水灌洗，除去血水，鲜用。

牛肺的功效与作用

牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。

牛肺的选购

一看：色泽鲜亮，不发黑发暗。二闻：味道不能发臭刺鼻。三摸：手感肉实，不发硬。

牛肺的存储

冷藏。

牛肺的做法大全

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