舟山特产

“港、景、渔”是舟山最大的海洋特色资源,有“中国海鲜之都、海洋经济强市、海洋文化名城、海上花园城市、中国优秀旅游城市、国家级卫生城市”之称。 特产...展开全部
“港、景、渔”是舟山最大的海洋特色资源,有“中国海鲜之都、海洋经济强市、海洋文化名城、海上花园城市、中国优秀旅游城市、国家级卫生城市”之称。
特产主要包括:黄鱼鲞、舟山带鱼、细沙羊尾、普陀水仙、舟山新木姜子、浙东白鹅、新风鳗鲞、嵊州小红毛花生、普陀佛茶、舟山金塘李子、横山粉葛、舟山贝雕、舟山晚稻杨梅。收起
  • 金塘李

    金塘李,因产于金塘岛而得名,已有130余年的栽培历史。金塘李果实圆形,果大核小,皮薄呈青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁多味甜,酸度适口,早在清光绪《定海县志》中就有“花红李,樱桃属,皮青肉赤与常李异,食用,金塘最盛...

  • 蟹糊

    蟹糊,是一种蟹肉制品,营养丰富。

  • 普陀佛茶

    普陀佛茶,又称普陀山云雾茶,是中国绿茶类古茶品种之一,生长在“海天佛国”普陀山的最高峰—佛顶山而得名。普陀山是中国四大佛教名山之一,地处浙江省舟山群岛,也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山,属于温带海洋性气候...

  • 东沙香干

    东沙香干是浙江省岱山县东沙镇传统的汉族名吃。质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。东沙因濒临岱衢洋,且市集兴旺,罢市晚,又有夜市买卖,形成了具有海岛特色的食文化。

  • 洛泗座油

    洛泗座油,是一种舟山特产酱油,已有150年的生产历史,因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种,夏天制的称伏油,立秋后制的称秋油。传统采用三年陈精盐,东北黄豆,优质面粉,王家溪...

  • 舟山大黄鱼

    大黄鱼,又叫大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类,舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一。大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的...

  • 三矾海蜇

    三矾海蜇,是一种海蜇的腌制品,是舟山有名的海特产之一,但在旧时是家家户户都具有的最普通不过的下饭过菜,食用时用刀切成丝,蘸上舟山洛泗座油,成为上等菜肴。能常年食用,味道脆嫩爽口,是宴请客人、自食的美味佳肴,...

  • 红膏呛蟹

    呛蟹,是蟹肉的一种吃法,舟山盛产红膏梭子蟹,红膏呛蟹在舟山自然很流行了。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水,把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。

  • 蚂蚁虾皮

    蚂蚁虾皮,产于舟山普陀区蚂蚁岛,是由各种小鲜虾晒制而成的干品,营养丰富,味道鲜美。虾皮在舟山渔区均有出产,其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮,含水量少,含盐量较低,色泽晶亮,肉质坚实,体型完整,少杂质,宜存放,堪...

  • 风鳗

    风鳗,经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品,又称海鳗鲞,在沿海地区很流行。鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形,剖面淡黄色,肉厚坚实,形体完整无损,干度足者为上品。制品干燥后,需进行包装,在保藏中应注意防潮、防虫蛀。

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