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糯米富含6种营养元素,教你选购保存妙招。

2017-01-02家庭医生在线美食精选

图片 | 萌奇奇他娘



糯米的选购和保持都是极为重要的,如果方法不正确就会使糯米容易变质。糯米是粗粮中最常吃的的一种,并且富含6种人体所需要的营养元素。就和香哈小编一起看看糯米的营养价值和保存吧。


糯米含有人体所需6种营养元素


B族维生素:糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。


碳水化合物:维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。


叶酸:防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷。


锌:维持正常食欲,增强免疫力,促进生长发育,小孩子不能缺锌,还能维持男性正常的生精功能。


硒:提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。


钙:因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。


接下来,教教大家如何选购和保存糯米吧。


糯米的选购妙招


糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱,那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时,应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。


糯米的保存窍门


糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮,跟糯米放进装糯米的袋子里,即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用,但放入糯米之前最好用手掰开,以使其效果更加明显。


糯米的营养丰富,吃法也多,别错过了。


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