牛角面包的做法

• 1.备料

• 2.将除鸡蛋外的食料称重一一倒入碗中，纯牛奶和面

• 3.面和好后，放面板反复揉.搓.摔打至拉伸有筋膜

• 4.把揉好的面团放盆中，盖好保鲜膜，醒发至面团两倍大

• 5.醒好的面分好等份，排气，擀成0.5厚的锥型，从宽头上卷到窄头，两角內弯，似牛角形

• 6.烤盘刷油放入牛角，牛角上均匀刷上蛋黄液

• 7.放入15度烤箱10分钟二次发酵

• 8.再刷一层蛋黄液

• 9.放入预热好的170度烤箱内烤15分钟后，前后调换下烤盘位置，再继续烤10分钟

• 10.时间到拿出，稍凉

• 11.满屋飘香，忍不住吃了一口

• 12.就喜欢这种看着层层瓷实，咬一口酥酥的感觉

• 13.装点

• 14.摆盘

• 15.摆拍

• 16.奶香牛角面包