大理石花纹吐司

大理石花纹吐司
61266浏览 / 833收藏

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
红豆沙:活血化瘀

食材用料

主材料:
高筋面粉 280克
2克
酵母 4克
内馅材料:

大理石花纹吐司的做法

  • 大理石花纹吐司的做法图解1

    1.取240克豆沙放入保鲜袋中用擀面杖擀成35*25的长方形,放入冰箱冷藏备用

  • 大理石花纹吐司的做法图解2

    2.把主材料除了黄油外,都放入和面桶,顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

  • 大理石花纹吐司的做法图解3

    3.启动一档慢速揉面5分钟,再转二档快速揉面5分钟(共10分钟)

  • 大理石花纹吐司的做法图解4

    4.加入黄油,继续启动二档快速揉面10分钟

  • 大理石花纹吐司的做法图解5

    5.直到揉至扩展阶段,全程20分钟

  • 大理石花纹吐司的做法图解6

    6.取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右

  • 大理石花纹吐司的做法图解7

    7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 大理石花纹吐司的做法图解8

    8.取出面团按压排气揉均匀后盖上保鲜膜醒发20分钟

  • 大理石花纹吐司的做法图解9

    9.把面团擀成比35*25大一点的长方形

  • 大理石花纹吐司的做法图解10

    10.把豆沙放在面团上(用剪刀剪开一边的保鲜袋,然后对准面团扣入)

  • 大理石花纹吐司的做法图解11

    11.左边往右折叠三分之一,如图

  • 大理石花纹吐司的做法图解12

    12.然后右边往左折叠三分之一,如图

  • 大理石花纹吐司的做法图解13

    13.再擀成长方形

  • 大理石花纹吐司的做法图解14

    14.上面往下折叠三分之一,如图

  • 大理石花纹吐司的做法图解15

    15.下面往上折叠三分之一,如图

  • 大理石花纹吐司的做法图解16

    16.再擀成长方形

  • 大理石花纹吐司的做法图解17

    17.上面往下折叠三分之一

  • 大理石花纹吐司的做法图解18

    18.下面往上折叠三分之一

  • 大理石花纹吐司的做法图解19

    19.再擀成长方形

  • 大理石花纹吐司的做法图解20

    20.用刀切成三部分,上面不切断,如图

  • 大理石花纹吐司的做法图解21

    21.有豆沙的一面朝上,然后再象辫子辫起来,不要辫太紧

  • 大理石花纹吐司的做法图解22

    22.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵

  • 大理石花纹吐司的做法图解23

    23.发酵到九分满时,烤箱上下火180度预热

  • 大理石花纹吐司的做法图解24

    24.放入预热好的烤箱,上下火180度,下层40分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

  • 大理石花纹吐司的做法图解25

    25.烤完震几下后趁热脱模晾凉即可切片食用

  • 大理石花纹吐司的做法图解26

    26.成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。
2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

大理石花纹吐司的家常做法

全部
回到顶部