糖渍金桔

糖渍金桔
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食材用料

糖渍金桔的做法

  • 糖渍金桔的做法图解1

    1.金桔洗净、放一勺盐浸泡10分钟左右。

  • 糖渍金桔的做法图解2

    2.搓冼干净。

  • 糖渍金桔的做法图解3

    3.用小刀划6-8瓣花刀,稍稍用力压压,并用牙签从缝隙挑出果籽。

  • 糖渍金桔的做法图解4

    4.依次弄完所有的金桔。

  • 糖渍金桔的做法图解5

    5.将白糖和金桔拌匀并用密封的罐子装好。密封2-3天。

  • 糖渍金桔的做法图解6

    6.2、3天后大部分砂糖已化,容器中已有许多水。

  • 糖渍金桔的做法图解7

    7.平底锅放入冰糖、并加入适量的清水(我本次加了平常盛饭的碗二碗水)并点火烧至冰糖全部化开。

  • 糖渍金桔的做法图解8

    8.将容器里的金桔以及汁水全部倒入锅中。

  • 糖渍金桔的做法图解9

    9.大火烧开后转小火煮40分钟左右。

  • 糖渍金桔的做法图解10

    10.直至金桔变软并晶莹剔透的感觉。

  • 糖渍金桔的做法图解11

    11.放凉连果带糖水一齐装入密封容器,可保存一个月的样子。

小贴士

1、糖的多少可以根据口味略为增减。(本菜谱偏甜)2、要先将水和冰糖同时加入全部化开后才放金桔,以免发苦。3、熬制过程中要注意观察不要太过了否则就拔丝或者糊了。4、制好的金枯可以直接食用也可以冲水饮用。

本菜谱由玉儿小厨房上传

糖渍金桔的家常做法

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