抹茶雪花酥

抹茶雪花酥
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作者:风意画

健康功效

黄油:活血化瘀
杏仁:止咳
核桃:健脑益智、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

棉花糖 150g
奶粉 40g
抹茶粉 5g
花生仁 30g
韧性饼干 160g

抹茶雪花酥的做法

  • 抹茶雪花酥的做法图解1

    1.准备好需要的食材。

  • 抹茶雪花酥的做法图解2

    2.把核桃和杏仁稍切碎,但也不要切太碎了。

  • 抹茶雪花酥的做法图解3

    3.继续用刀把蔓越莓稍微切碎。

  • 抹茶雪花酥的做法图解4

    4.抹茶粉和奶粉混合过筛备用。

  • 抹茶雪花酥的做法图解5

    5.黄油放入不粘锅内,开小火加热至融化。

  • 抹茶雪花酥的做法图解6

    6.待黄油完全融化后,倒入棉花糖。

  • 抹茶雪花酥的做法图解7

    7.用刮刀按压、搅拌棉花糖。

  • 抹茶雪花酥的做法图解8

    8.直到棉花糖融化,和黄油完全融合,大气泡消失,显现有光泽的状态。

  • 抹茶雪花酥的做法图解9

    9.迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉,用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。

  • 抹茶雪花酥的做法图解10

    10.关火,加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁,迅速翻拌几下。

  • 抹茶雪花酥的做法图解11

    11.再倒入韧性饼干,翻拌几下。

  • 抹茶雪花酥的做法图解12

    12.把雪花酥团倒入不粘烤盘内,用双手不停往外翻,直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

  • 抹茶雪花酥的做法图解13

    13.带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团,然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

  • 抹茶雪花酥的做法图解14

    14.给整形好的雪花酥筛上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。(在食谱份额外的)

  • 抹茶雪花酥的做法图解15

    15.待雪花酥放凉后,用锯齿刀切成大小一致的块状即可食用。

  • 抹茶雪花酥的做法图解16

    16.吃不完要密封保存起来,防止受潮。

  • 抹茶雪花酥的做法图解17

    17.成品图。

  • 抹茶雪花酥的做法图解18

    18.成品图。

  • 抹茶雪花酥的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。饼干建议要选择韧性好不易碎的,带点咸味的更好吃。
2、整形的时候建议带上一次性手套,以免粘手,按压或推压方式能过分用力,以免造成饼干碎的厉害。
3、一定要使用不粘锅,全程小火制作。

本菜谱由风意画上传

抹茶雪花酥的家常做法

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