牛肉萝卜馅饼

牛肉萝卜馅饼
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作者:大顺妈妈

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:低蛋白质

食材用料

大萝卜 适量
葱姜 少许
少许
鸡精 适量
十三香 少许
适量
温水 适量

牛肉萝卜馅饼的做法

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解1

    1.首先和面 温水 一勺猪油 和普通的中筋面粉放入干净的盆里 水面比例是1.1:1 水要稍微多一点 面软一点烙饼比较好 但具体还得看自己家的面粉筋性大小而定

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解2

    2.先用筷子搅拌至絮状

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解3

    3.然后盖好饧发十分钟

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解4

    4.再揉成面团饧发至少半个小时

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解5

    5.新鲜的牛肉 买的是牛趾盖部位

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解6

    6.先切大片或者条

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解7

    7.再剁成馅 千万别太碎 吃起来没口感

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解8

    8.肉馅放入盆里 先放点料酒 然后再放入适量清水搅拌 每一次都要等水全部吸收完再加下一次

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解9

    9.然后放入盐 鸡精 葱姜等全部调料

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解10

    10.大萝卜洗净切块

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解11

    11.然后擦成细丝

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解12

    12.放入热盐水里烫一下

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解13

    13.然后捏干水分放入牛肉馅里 搅拌均匀就可以了

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解14

    14.饧发好的面团十分柔软 分成剂子 大小看自己要做的饼大小而定

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解15

    15.我想做牛肉大饼 所以剂子大了点

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解16

    16.擀成薄厚均匀的面皮后 中间放入牛肉馅

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解17

    17.如图所示 边缘捏紧

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解18

    18.这个花纹可有可无……

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解19

    19.锅里放适量油 小火烙制

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解20

    20.一面金黄色再翻面 千万别翻来覆去的折腾

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解21

    21.翻面后喷少许水 盖上盖子闷个三分钟 全程小火 然后就可以出锅了

  • 牛肉萝卜馅饼的做法图解22

    22.是不是很简单 还得叨叨一句 牛肉和萝卜真的是绝配。

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牛肉萝卜馅饼的家常做法

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