腐竹烧肉

腐竹烧肉
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健康功效

腐竹:抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梅花肉 200克
蒜瓣 5个
卤肉料 一包
辣椒粉 少量
味极鲜 20克
适量

腐竹烧肉的做法

  • 腐竹烧肉的做法图解1

    1.腐竹提前一晚泡发好。切开看下内部组织,这样有很多小孔的才是好腐竹。

  • 腐竹烧肉的做法图解2

    2.梅花肉切小长条,姜切片,蒜切片,准备半包卤肉料,1包可以卤2斤肉,我减了一半。

  • 腐竹烧肉的做法图解3

    3.锅烧热后,放入30克花生油。

  • 腐竹烧肉的做法图解4

    4.放入10克冰糖,至冰糖完全融化。

  • 腐竹烧肉的做法图解5

    5.放入切好的梅花肉。

  • 腐竹烧肉的做法图解6

    6.翻炒至肉上色。

  • 腐竹烧肉的做法图解7

    7.放入姜蒜煸炒,再放入料酒20克。

  • 腐竹烧肉的做法图解8

    8.锅内放开水,没过梅花肉。撇去少许浮沫。

  • 腐竹烧肉的做法图解9

    9.放入卤肉包和20克味极鲜。(取出一半的卤料)

  • 腐竹烧肉的做法图解10

    10.水烧开后,盖锅盖小火焖煮一个小时。

  • 腐竹烧肉的做法图解11

    11.放入腐竹,盖锅盖再焖煮30分钟。

  • 腐竹烧肉的做法图解12

    12.待汁水快收干时,加入适量的盐,取出卤料包。

  • 腐竹烧肉的做法图解13

    13.一道美味的红烧腐竹做好了。

小贴士

腐竹要提前泡发,泡发完全才能好吃。水要一次性加入,中途不要加水,否则影响口感。选用的肉是梅花肉,梅花肉肉质鲜美,细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别香嫩。

本菜谱由网中游泳的鱼上传

腐竹烧肉的家常做法

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