牛肉蒸包

牛肉蒸包
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健康功效

洋葱:活血化瘀

食材用料

面皮:面粉 500克
265克
酵母粉 6克
牛肉馅:牛肉 500克
菜籽油 1勺
6克
老抽 5克
生抽 15克
五香粉 1克
黑胡椒粉 1.5克

牛肉蒸包的做法

  • 牛肉蒸包的做法图解1

    1.面粉和酵母粉混匀加入水缓缓的搅拌成面穗状

  • 牛肉蒸包的做法图解2

    2.然后揉成光滑的面团放入温暖处饧发

  • 牛肉蒸包的做法图解3

    3.发到图中状态有蜂窝状即可

  • 牛肉蒸包的做法图解4

    4.我们是趁醒面的时间来做肉馅的
    将买回来的牛肉放入搅拌机中搅拌成肉馅(要先加入生抽和老抽)

  • 牛肉蒸包的做法图解5

    5.再把一个洋葱切成块,放入肉馅中一起搅碎

  • 牛肉蒸包的做法图解6

    6.搅碎后就可以加调料了:+5香粉花椒粉,盐,和菜籽油

  • 牛肉蒸包的做法图解7

    7.加黑胡椒粉,搅拌匀即可

  • 牛肉蒸包的做法图解8

    8.面团揉匀排气分成小剂的

  • 牛肉蒸包的做法图解9

    9.然后按扁擀成包子皮(中间厚边缘薄)

  • 牛肉蒸包的做法图解10

    10.就可以包入牛肉馅了

  • 牛肉蒸包的做法图解11

    11.像我们平时包包子那样包起来就可以了

  • 牛肉蒸包的做法图解12

    12.然后凉水上锅蒸35分钟即可

  • 牛肉蒸包的做法图解13

    13.喧软流汁的牛肉蒸包就做好了

小贴士

发面的时间大约掌握在半小时到1小时左右
因为夏季半小时就可醒发,冬季差不多一个小时左右,牛肉馅加洋葱搅碎这个过程大约只需要十秒钟,做好的包子,凉水上锅是为了更好的二次醒发,在水温慢慢上升的过程中包子会慢慢的醒发一些,关火后需要焖两分钟再开盖

牛肉蒸包的家常做法

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