用料：
- 豌豆凉粉 250克
- 蒜薹 100克
- 红椒 1个
- 老干妈豆豉 10克
- 植物油 20克
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
煎凉粉时火不能太大，要中小火慢煎才能煎透，吃的时候要小心烫嘴。
做法：
- 1. 凉粉切块
- 2. 食材切好备用
- 3. 热锅凉油，油五成热放葱姜煸炒
- 4. 葱姜煸炒出香味后放入凉粉中小火慢煎
- 5. 煎至凉粉半透明时放入老干妈豆豉
- 6. 将凉粉和老干妈豆豉翻炒均匀
- 7. 放入蒜薹、红椒、盐翻炒
- 8. 蒜薹炒至断生后关火装盘
- 9. 成品图 ，一道美味的蒜薹煎凉粉就呈现在大家面前了。