用料：
- 鱼 一条
- 红椒 一条
- 柠檬 两三片
- 葱 一根
- 姜 一个
- 蒜 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 陈醋 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鱼露 适量
小贴士：
柠檬汁一定要放到最后，这样鱼肉才会鲜美。
做法：
- 1. 先把鱼背划痕，缝里塞姜丝，抹上盐腌制半小时入味备用。
- 2. 切好葱姜蒜，红椒，柠檬备用；
把所有调味料放在一个碗里搅拌均匀备用。 - 3. 把鱼放进蒸锅蒸三十分钟，起锅之后把剩余的汤汁倒掉，淋上调好的调味料，铺上葱姜蒜等辅料，锅里起热油淋上去。
- 4. 最后淋上柠檬汁，一道美味的清蒸鱼就做好啦！