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  • 用料:

  • 小麦粉
  • 红糖
  • 干酵母
  • 泡打粉
  • 啤酒

做法:

  • 1. 准备好上述材料。先把红糖化开,等待放凉。准备一口小碗,倒入3勺的啤酒,再倒入3勺的热水。最后倒入干酵母。搅拌均匀,静置一会儿。
  • 2. 像我这样半碗少一点的红糖,可以加入两碗水。
  • 3. 接着往红糖里加入小麦粉和泡打粉。泡打粉只要一勺就够了。边加边搅拌。粘稠度像我这样就可以了,用筷子拨开,持续2-3秒不会塌下来。
  • 4. 搅拌好以后,在盘子上盖上保鲜膜和毛巾。进行发酵阶段。发酵时间为30-40分钟左右
  • 5. 有些时候,调成糊糊太稀薄不会膨胀。我们就可以观察它上面是否有很多小气泡。小气泡就表示里面已经发酵好了!
  • 6. 那我这次做的时候糊糊调的比较厚,所以有膨胀,而且里面也有蜂窝状的空隙。
  • 7. 接着,我们便可以上锅蒸了。我们可以拿一块纱布,打湿。蒸之前先要把水烧开,连同模具纱布一起预热。烧开后再把面糊倒入,这样蒸好后不怎么会粘连!对了,蒸之前你可以往里面撒些红枣,葡萄干等。增加香味与口感
  • 8. 这是我的成品,还算成功。但是告诉大家,面糊不要倒太厚。像我有点太厚很难煮熟,而且底部有点不发~!蒸的时间要看你的厚度。你可以拿一支筷子往里面搓一下,没有粘连就表示好了.