姜爆鸭的做法

做法：

• 1. 小杭椒切段，大蒜切片，仔姜切丝，豆瓣剁细，鸭肉剁块。
• 2. 鸭肉冷水下锅，加入料酒，煮出浮泡后捞出。
• 3. 锅里烧油，下鸭肉爆出油后放入豆瓣炒匀。
• 4. 放入青花椒炒香后放入蒜片。
• 5. 倒入仔姜炒匀。
• 6. 放入小杭椒，调入盐和鸡精出锅。